Santiago, de op één na grootste stad van de Dominicaanse Republiek, is het kloppende hart van de Cibao-regio en biedt een levendige en veelzijdige uitgaansscene. Van lokale eettentjes met traditionele gerechten tot elegante lounges en clubs waar merengue en bachata tot diep in de nacht klinken: in Santiago draait alles om genieten met stijl en smaak. De stad heeft een uitgesproken eigen karakter - minder toeristisch dan Santo Domingo, maar des te authentieker.
Typisch Dominicaans: eten met een lokale twist
Liefhebbers van de Dominicaanse keuken kunnen hun hart ophalen in Santiago. Een van de beste plekken voor lokaal eten is El Tablón Latino, een sfeervol restaurant in het centrum waar je typische gerechten als la bandera dominicana, mofongo en sancocho kunt proeven. Ook La Trattoria de Claudio, hoewel met een Italiaanse insteek, serveert verrassend goede fusiongerechten met lokale ingrediënten. Voor een authentiek buurtgevoel is Peña y Reyes een aanrader: een eenvoudig maar zeer geliefd eethuis onder locals. Hier zit je tussen de Santiagueros aan plastic tafels met een koud biertje en een bord versbereide chivo guisado (gestoofde geit).
Salsaclubs, loungen en live muziek
Santiago staat bekend om zijn levendige muziekscene. Je hoort de hele nacht bachata, merengue en salsa in populaire dansclubs zoals Soho Rooftop, een stijlvolle openluchtbar met uitzicht over de stad. Voor livemuziek is Bar Moisés een begrip - een wat ruigere bar waar lokale bands optreden en waar het feest pas stopt als de zon opkomt. Wie houdt van een relaxte sfeer met cocktails en loungemuziek, kan terecht bij Level Lounge, een moderne spot in de wijk Los Jardines.
Sigaren, rum en avondrust
De Dominicaanse Republiek is wereldberoemd om haar sigaren, en Santiago is het centrum van deze traditie. In Saga Cigar Club kun je niet alleen sigaren van topkwaliteit kopen, maar ook rustig roken in de luxe lounge onder het genot van een glas rum of een espresso. Ook La Aurora Cigar World, onderdeel van de oudste sigarenfabriek van het land, biedt een bijzondere ervaring met een sigarenbar en rondleidingen. Voor een stijlvolle afsluiter van de avond is Casa del Ron y Cigarro de plek bij uitstek: hier komen fijnproevers samen voor goede gesprekken, uitstekende rum en uiteraard een perfect gerolde sigaar.
Terug naar introductie Santiago