Salta heeft een uitgesproken eigen uitgaanscultuur waarin folklore, gastronomie en nachtleven naadloos samenvloeien. De stad staat nationaal bekend om haar peñas, maar biedt daarnaast een levendige restaurant- en barscene.
De peñas van Salta
De peñas vormen het kloppend hart van het avondleven. Hier komen locals en reizigers samen om te eten, te drinken en uit volle borst mee te zingen met traditionele folklore uit de regio. Instrumenten als gitaar, fluit, trom en de charango bepalen de sfeer. Een absolute klassieker is La Casona del Molino, gevestigd in een oud koloniaal pand ten westen van Plaza 9 de Julio. Op de sfeervolle binnenplaats geniet je van empanadas, regionale wijnen en optredens die vaak tot diep in de nacht doorgaan.
Balcarce: uitgaan en eten
De straat Balcarce, vlak bij het treinstation, is het belangrijkste uitgaansgebied van Salta. Hier zitten bars met live muziek, boliches (discotheken) en restaurants dicht op elkaar. Folklore, rock, jazz en elektronische muziek wisselen elkaar af. Culinair draait alles om de salteña: een rijk gevulde empanada met gekruid rundvlees, aardappel, ei en ui. Ook klassiekers als locro, een stevige regionale stoofsoep, staan hier volop op de kaart.
Goed aangeschreven restaurants
Voor wie Salta ook culinair serieus wil nemen, zijn er uitstekende restaurants. Doña Salta is geliefd om zijn authentieke regionale keuken, royale porties en constante kwaliteit. Een andere topper is El Baqueano, waar lokale ingrediënten uit de Andes-regio op moderne wijze worden verwerkt tot een hoogstaand degustatiemenu. Beide zaken geven een goed beeld van hoe veelzijdig en volwassen de Salteense eetcultuur is.