Zodra de dagjesmensen zijn vertrokken, laat Ronda een heel ander gezicht zien. Op de sfeervolle pleinen en in de smalle straatjes hangt een ontspannen Andalusische sfeer, waarbij het leven zich vooral buiten afspeelt. Geniet op een terras van een glas wijn uit de Serranía de Ronda of een verfrissende tinto de verano terwijl de zon langzaam achter de bergen verdwijnt. Rond de Plaza del Socorro, Plaza Duquesa de Parcent en de omgeving van de Parador vind je volop gezellige terrassen waar je tot laat op de avond kunt blijven zitten.
Tapas en lokale gastronomie
Voor authentieke tapas is Taberna Quinto Tramo een van de beste adressen van de stad. De tapasbar staat bekend om zijn creatieve Andalusische gerechten, uitstekende wijnkaart en gezellige, informele sfeer. Ook Bodega San Francisco, aan de rand van de oude stad, is een aanrader. Deze traditionele tapasbar wordt veel bezocht door de lokale bevolking en serveert klassieke Andalusische gerechten tegen aantrekkelijke prijzen. Beide zaken behoren al jaren tot de best gewaardeerde tapasrestaurants van Ronda.
Uitstekende restaurants
Voor een uitgebreid diner behoort Restaurante Almocábar, vlak bij de Puerta de Almocábar, tot de culinaire toppers van Ronda. Het restaurant staat bekend om zijn verfijnde mediterrane keuken, uitstekende service en fraaie ligging op een rustig plein. Ook Restaurante Pedro Romero, tegenover de Plaza de Toros, is al jarenlang een begrip. Hier proef je traditionele Andalusische specialiteiten, waaronder de beroemde rabo de toro (gestoofde stierenstaart), wildgerechten en regionale wijnen. Voor liefhebbers van gastronomie is daarnaast Restaurante Bardal, bekroond met twee Michelinsterren, een absolute aanrader voor een culinaire avond op topniveau.