Het kleinschalige maar gezellige uitgaansleven is een van de verrassingen van Mindo. Overdag draait alles om natuur en avontuur, maar 's avonds verandert het dorp langzaam in een gemoedelijke ontmoetingsplek waar reizigers en locals samenkomen. Geen feestgedruis of neonlichten, maar een ontspannen sfeer met livemuziek, knusse barretjes en drankjes in alle soorten en maten.
Bars en cafés in Mindo
De meeste avonden beginnen in het kleine centrum, waar je langs de hoofdstraat een aantal gezellige cafés en barretjes vindt. Sommige hostels organiseren om de zoveel tijd activiteiten, zoals een taaluitwisseling, een filmavond of een salsales -- ideaal voor wie op een laagdrempelige manier mensen wil leren kennen. Een populaire hangout is Crepes-Art, een sfeervolle plek met een open bar aan de straatkant waar je zo aanschuift voor een cocktail, lokaal biertje of een lekkere crêpe. Andere gezellige cafés zijn Toucanet en Bar Bristol - beide geliefd om hun uitstekende koffie en rustige sfeer, ideaal voor een vroege start of een rustige namiddag met uitzicht op het groen.
Eten in Mindo
Een verblijf in Mindo is niet compleet zonder goed eten. Voor een lekkere lunch is Manabita een aanrader, met een authentieke Ecuadoraanse sfeer en heerlijke gerechten uit de regio. Ook Guarumo, dat lokale ingrediënten in een internationaal sausje giet, is een aanrader. Wie zin heeft in iets anders kan terecht bij het Perzische restaurant in de hoofdstraat, bekend om zijn verse falafel en kleurrijke smaken. In het weekend komt het dorp helemaal tot leven bij de streetfoodkraampjes langs het sportcomplex, waar lokale verkopers allerlei smakelijke lekkernijen bakken.