Elche kent een aantal gastronomische specialiteiten die bekend staan als 'comida típica ilicitana'. De beroemdste daarvan is Arroz con Costra. Smakelijke en hartige rijst met een knapperig laagje ei.
Restaurants Elche
Een mooi adresje om de lokale keuken van Elche te ervaren is Dátil de Oro. Dit restaurant is te vinden bij Parque Municipal. Zoek je het op sterrenniveau? Ga dan naar La Finca, iets buiten Elche gelegen. Een mooi adresje voor creatieve en betaalbare tapas is El Reval aan de Plaza Mayor El Reval.
Zoetigheid
Voor lokale zoetigheid breng je een bezoekje aan Castell. In deze banketbakkerij (Carrer José Gómez Mompean 74) wordt de niet te versmaden tarta Camp d'Elx geserveerd. Een taart van amandel die vaak in één adem met Elche wordt genoemd.