Dankzij de grote expatgemeenschap en de levendige studentenpopulatie heeft Cuenca een diverse en dynamische sfeer. Authentieke Ecuadoriaanse gezelligheid wordt afgewisseld met een verrassend breed aanbod aan internationale invloeden. Of je nu zin hebt in traditionele gerechten, een goede kop koffie, of een avond dansen, in Cuenca vind je altijd een plek die bij je past.
Verfijnde gastronomie
Cuenca heeft een aantal toprestaurants die de Ecuadoriaanse keuken op hoog niveau representeren. Voorbeelden hiervan zijn Tiesto's Café-Restaurant en Dos Sucres, beiden genoemd op de lijst van de Academy of The World's 50 Best Restaurants. Tiesto's serveert stevige, huiselijke gerechten met Andes-invloeden in een sfeervol koloniaal pand, terwijl Dos Sucres bekendstaat om zijn biologische, lokaal geproduceerde comfortfood en een seizoensgebonden vijfgangenmenu.
Traditionele gerechten en levendige markten
Voor een meer traditionele eetervaring zijn Raymipampa en La Esquina geliefde plekken om klassiekers te proeven zoals locro de papa (aardappelsoep met kaas en avocado) of seco de chivo (stoofpot van geitenvlees). Daarnaast bieden markten zoals Mercado 10 de Agosto een kleurrijke en levendige sfeer waar je authentieke streetfoodgerechten kunt vinden, zoals mote pillo (maïsgerecht met ei en lente-ui) en het eerder genoemde chanco a la barbosa.
Koffiecultuur en zoete verleidingen
De stad kent een levendige koffiescene waar zowel locals als reizigers graag neerstrijken. Een echte aanrader is La Fabrique. Dit boutique hotel en cafe, met een italiaanse eigenaar, serveert uitstekende koffie en huisgemaakte lekkernijen. Ook Café San Sebas en Goza Espresso Bar zijn geliefd voor hun specialty coffee en relaxte ambiance. Het is de perfecte manier om even bij te komen van een stadswandeling of een middagje shoppen.
Avondsfeer en muziek
's Avonds komt Cuenca tot leven in bars, sfeervolle pubs en livemuziekpodia. In La Guarida geniet je van filmvertoningen, kunstexposities en intieme concerten, terwijl Broken Bridge Tavern een gezellige ontmoetingsplek is voor expats en locals, vaak met livemuziek in het weekend. Voor wie wil dansen, bieden clubs als Zoociedad en Euphoria een energieke afsluiting van de dag.