Tarija staat bekend om zijn vriendelijke karakter. De stad is klein en behapbaar, met een ruim aanbod voor een dagje winkelen. In het centrum vind je typische Zuid Amerikaanse lokaaltjes, met ambachtelijke producten, kleding en lokale specialiteiten. Het tempo is rustig en de sfeer gemoedelijk. Bovendien zijn er overal gezellige koffiehuizen en eetgelegenheden, zodat je na het shoppen gemakkelijk een hapje of drankje kunt meepikken.

De straten tussen het centrale plein en de markthal zitten tjokvol kleine winkeltjes. Je vindt er kledingwinkels, schoenenzaken en boetieks met sieraden en accessoires. In de omliggende straten, die de pleintjes met elkaar verbinden, zijn perfect voor een ontspannen wandeling langs modewinkels, bakkertjes, parfumerieën en lokale ateliers.
Voor een authentieke lokale ervaring is de Mercado Central een must. Hier koop je verse producten, Tarijeense wijnen, ambachtelijke lekkernijen en souvenirs. Wie liever in een modernere omgeving shopt, kan naar het vrij nieuwe Centro Comercial Tarija, met diverse winkels, supermarkten en cafés. Deze ligt iets buiten het centrum, maar prima te voet te bereiken. Regelmatig zijn er ook tijdelijke straatmarkten in het centrum, waar handgemaakte accessoires, kunst en streekproducten worden verkocht.