Fray Bentos is hoofdstad van de provincie Río Negro. De Uruguayaanse havenstad ligt op 309 kilometer ten noordwesten van Montevideo aan de Río Uruguay. Fray Bentos is vooral bekend vanwege haar vleesverwerkende industrie uit het verleden en reizigers kunnen hier nog overblijfselen van bekijken.
Haven- en vleesstad van Uruguay
Fray Bentos is de belangrijkste haven aan de oostoever van de Río Uruguay. In economisch opzicht staat Fray Bentos zo'n beetje synoniem aan de vleesverwerkende industrie. Reeds in 1863 bouwde het bedrijf Liebig een fabriek dat zich bezig hield met de productie van vleesextract. Later zou daar het welbekende corned beef ontwikkeld worden. Fray Bentos ontwikkelde zich tot een vermaard vleesmerk en met name in Europa vonden de vleesproducten gretig aftrek. Hoewel er van die florerende vleesindustrie weinig meer over is gebleven, zit er in een originele fabriek wel een interessant museum waar je de machines en de leefvertrekken van de arbeiders en directie kunt bekijken.