Zuid-Amerikaanse wijnen voor beginners
Na Europa is Zuid-Amerika het belangrijkste wijnproducerende continent ter wereld. Maar hoe is dat zo gekomen? En wat is het geheim achter de opvallend goede prijs-kwaliteitverhouding van Zuid-Amerikaanse wijnen? In dit artikel lees je meer over Argentinië en Chili, respectievelijk het vijfde en zesde wijnland ter wereld. Daarnaast besteden we aandacht aan minder bekende maar snel opkomende wijnlanden zoals Uruguay. Je maakt kennis met druivenrassen, wijngebieden en toonaangevende wijnhuizen. Ook geven we tips voor betaalbare Zuid-Amerikaanse wijnen die gewoon in Nederlandse supermarkten en wijnzaken verkrijgbaar zijn.
Zuid-Amerikaanse druivenrassen
Welke druivenrassen vinden we in Zuid-Amerika? Opvallend veel daarvan zijn van Europese, en vooral Franse, oorsprong: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Tannat en natuurlijk Malbec.
Al in de 16e eeuw introduceerden Spaanse conquistadores de eerste druivenstokken in Chili. Ook na de onafhankelijkheid van de Zuid-Amerikaanse landen bleven Europeanen zich er vestigen, onder meer na de uitbraak van wijnziektes in Europa aan het eind van de 19e eeuw.
De bekendste Zuid-Amerikaanse druif is Malbec. Deze druif is inmiddels volledig synoniem geworden met Argentijnse wijn en is daar zelfs bekender dan in haar Franse oorsprongsgebied. Malbec-druiven zijn diep donker van kleur, rijk aan tannines en leveren soepele, intens fruitige wijnen op. Vooral de hooggelegen en zonovergoten wijngaarden rond Mendoza zorgen voor aroma's van zwarte bessen en bramen.
De nationale druif van Uruguay is Tannat. Net als Malbec heeft ook Tannat zich losgemaakt van zijn Franse oorsprong en een eigen stijl ontwikkeld. Uruguayaanse Tannat is doorgaans zachter en verfijnder. Door het hoge gehalte aan polyfenolen en resveratrol staat deze druif bovendien bekend als bijzonder rijk aan antioxidanten.
Chileense wijnen
Chili is het zesde grootste wijnproducerende land ter wereld en geldt als een van de beste landen ter wereld als het gaat om prijs-kwaliteitverhouding. In Nederlandse supermarkten zijn al goede Chileense wijnen te vinden voor minder dan vijf euro.
De aantrekkelijke prijzen zijn te verklaren door grootschalige productie, relatief lage loonkosten en een gunstige geografische ligging tussen de Grote Oceaan en de Andes. Veel zon, koele nachten en weinig ziektedruk maken Chili bovendien zeer geschikt voor duurzame en biologische wijnbouw.
Een van de bekendste Chileense wijnhuizen is Viña La Rosa, een wijnbedrijf met meer dan 175 jaar geschiedenis dat bekendstaat om zijn moderne en innovatieve aanpak.
Belangrijke Chileense wijnregio's
Chili telt veertien wijnregio's, waarvan het merendeel ligt in de centrale zone ten zuiden van Santiago.
- Maipo Valley - elegant en klassiek, vooral Cabernet Sauvignon
- Colchagua Valley - krachtige rode wijnen en veel biologische productie
- Rapel Valley - aromatische rode wijnen van Cabernet Sauvignon, Syrah en Carménère
- Casablanca Valley - koel kustgebied, bekend om witte kwaliteitswijnen
- Maule Valley - een van de oudste regio's, sappige rode wijnen
- Curicó Valley - bekend door innovatie sinds de jaren 70
Argentijnse wijnen
Argentinië is het vijfde grootste wijnland ter wereld en geniet internationale faam dankzij Malbec. Ongeveer driekwart van de Argentijnse wijnproductie komt uit Mendoza, aan de voet van het Andesgebergte.
De Argentijnse wijnbouw kent een grillige geschiedenis, maar sinds de jaren 80 is sprake van een duidelijke kwaliteitsverbetering door heraanplant van betere druiven en moderne vinificatietechnieken.
Belangrijkste Argentijnse wijnregio's
- Mendoza - het wijnhart van Argentinië en populair bij wijntoeristen
- San Juan - bekend om Syrah en Cabernet Sauvignon
- Cafayate - hooggelegen regio met frisse witte wijnen
- La Rioja, Catamarca, Jujuy en La Pampa - kleinere maar interessante regio's
Een van de bekendste wijnhuizen is Bodega Catena Zapata, opgericht in 1902 en wereldwijd geroemd om zijn Malbec-wijnen. Goede Argentijnse wijnen zijn in Nederland eenvoudig verkrijgbaar, zelfs bij discountsupermarkten.
Uruguayaanse wijnen
Uruguay geldt als een van de grote beloftes van Zuid-Amerika. Hoewel het land relatief klein is, worden er grote stappen gezet op kwaliteitsgebied. Slechts een klein deel van de productie wordt geëxporteerd, waardoor Uruguayaanse wijnen nog relatief onbekend zijn.
Tannat is de nationale druif, aangevuld met Merlot en Cabernet Sauvignon. Ook witte wijnen winnen terrein, met druiven als Albariño, Chardonnay en Sauvignon Blanc.
Belangrijke wijnregio's zijn Canelones, Montevideo, Colonia, Maldonado en San José, voornamelijk gelegen in de heuvels ten noorden van Montevideo.
Peruaanse wijnen
Peru is vooral bekend vanwege Pisco, een druivenbrandewijn die internationaal naam heeft gemaakt. De Peruaanse wijnbouw concentreert zich voornamelijk rond Ica, waar het droge woestijnklimaat ideaal is voor druiventeelt. Veelgebruikte druiven zijn Negramoll, Malbec en Cabernet Sauvignon, die er rijpe en aromatische wijnen opleveren. Hoewel Peruaanse wijnen in Europa nog beperkt verkrijgbaar zijn, winnen ze langzaam aan kwaliteit en erkenning.
Ecuadoraanse wijnen
Ecuador is een klein en relatief onbekend wijnland binnen Zuid-Amerika. De wijnbouw vindt vooral plaats in de Andes, waar wijngaarden op grote hoogte profiteren van veel zon en koele nachten. Er wordt voornamelijk gewerkt met internationale druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec en Chardonnay. Ecuadoraanse wijnen zijn nog nauwelijks verkrijgbaar in Europa, maar laten zien dat ook dit land voorzichtig stappen zet richting kwaliteitswijnbouw.
Boliviaanse wijnen
Bolivia onderscheidt zich door wijngaarden op extreme hoogtes, variërend van 1600 tot wel 3000 meter boven zeeniveau. Deze hoogte zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de frisheid van de druiven ten goede komt. Boliviaanse wijnen kenmerken zich door hun aromatische intensiteit en levendige zuren. Vooral de regio Tarija speelt een belangrijke rol binnen de Boliviaanse wijnbouw en geldt als het kwaliteitscentrum van het land.
Spaans leren en wijn combineren
Spaans leren combineren met wijn? In Chili biedt Tandem Santiago een cursus Spaans & Wijn aan. Onder begeleiding van een sommelier volg je lessen over Chileense wijnregio's, druivenrassen en proeftechnieken, inclusief wijnproeverijen en wijngaardbezoek. Na afloop beschik je over voldoende kennis om bij elke gelegenheid de juiste Chileense wijn te kiezen.
Zuid-Amerikaanse toppers in eigen land
- Regio in het kort: Chili staat bekend om krachtige, rijpe rode wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, mede dankzij het stabiele klimaat en de ligging tussen Andes en oceaan.
- Over de wijn: Sibaris is de premiumlijn van Viña Undurraga; deze Gran Reserva Carménère behoort tot de beste expressies van de druif in Chili.
- Smaak: Rijpe bramen, zwarte kersen, paprika, kruidigheid, cacao en subtiel hout.
- Waarom ideaal: Vol en geconcentreerd, maar tegelijk soepel en elegant
- Beoordeling: De Grote Hamersma roemt de balans, diepgang en kruidige verfijning; een serieuze Chileen met bewaarpotentieel.
Terug