Het kloppende hart van de stad is de Plaza Luis de Fuentes y Vargas, een levendig plein met fonteinen, schaduwrijke bomen en uitzicht op de kathedraal. Hier ontmoeten locals elkaar om te wandelen of een ijsje te eten. Ook de Plaza Sucre is geliefd, vooral door zijn relaxte sfeer en nabijgelegen cafés. Voor wie wat rust zoekt is er de Plaza Bolívar, kleiner en minder druk, ideaal om even te ontsnappen aan de bedrijvigheid van het centrum. Elk plein heeft zijn eigen charme en vormt een fijne plek om het dagelijkse leven van Tarija gade te slaan.
Dit statige pand uit 1903 werd gebouwd in opdracht van de rijke koopman Moisés Navajas Ichazo en zijn vrouw Esperanza Morales. Ooit diende het zowel als woonhuis als handelscentrum, tegenwoordig is het omgevormd tot Casa de la Cultura, met een museum, theater, bibliotheek en tentoonstellingsruimte. Het gebouw ligt slechts enkele straten verwijderd van het hoofdplein van de stad, Plaza Luis de Fuentes y Vargas, waardoor het makkelijk te bereiken is voor bezoekers. Binnen krijg je een indruk van de elegante levensstijl van de Tarijeense elite rond 1900, compleet met originele meubels en een collectie Europese curiosa.
Als buitenverblijf van dezelfde familie Navajas werd dit art-nouveaugebouw ontworpen door de architectenbroers Camponovo. De lichtblauwe gevel met witte ornamenten, torens en koepels maken het tot een van de meest iconische gebouwen van Tarija. Waar de Casa Dorada grandeur en zakelijk succes uitstraalde, diende het Blauwe Huis meer als een idyllisch toevluchtsoord. Tegenwoordig is het particulier bezit. Op bepaalde dagen is het gebouw echter wel te bezoeken. De dagen en uren zijn te vinden op de website.
Dit museum biedt een fascinerende kijk op de lange geschiedenis van Tarija en de omliggende regio. Het herbergt fossielen van prehistorische dieren, archeologische vondsten en voorwerpen uit de precolumbiaanse periode, evenals voorbeelden van oude ambachten en gebruiksvoorwerpen. Voor wie geïnteresseerd is in geologie, paleontologie of inheemse culturen, geeft dit museum een indrukwekkend overzicht van hoe mens en natuur zich in het zuiden van Bolivia hebben ontwikkeld.
Op ongeveer 5 km afstand van de stad, bevindt zich een groot stuwmeer, populair onder de locals voor familie-uitjes, picknicks en boottochtjes. Rondom het meer staan verschillende restaurants waar je kunt genieten van verse vis, lokale gerechten en een glas Tarijeense wijn. Het is een geliefde plek om een ontspannen middag door te brengen. Aanrader is om in de stad een fiets te huren en door de heuvels van de omgeving naar het stuwmeer te fietsen.
Deze sterrenwacht ligt 15 km ten zuiden van Tarija en werd in 1984 opgericht met hulp van Russische astronomen. Oorspronkelijk werd het gebruikt voor onderzoek naar sterren, planeten en kometen. Tegenwoordig is het een nationaal observatorium dat samenwerkt met de Universiteit Juan Misael Saracho en een belangrijke rol speelt in onderzoek, onderwijs en publieksactiviteiten. Bezoekers kunnen bij heldere nachten door telescopen de zuidelijke sterrenhemel bewonderen.
Tarija is de belangrijkste wijnregio van Bolivia, bekend om merken zoals Kohlberg, Campos de Solana en Magnus. Diverse wijngaarden in de omgeving zijn te bezoeken, waarbij uiteraard ook geproefd kan worden. Bij Campos de Solana kun je ook singani, het traditionele Bolivianse distillaat, proeven. Jardin Oculto werkt biologisch met oude druivenstokken, en bij Cañón Escondido kun je wandelen tussen de wijngaarden naar de rivier voor een proeverij met uitzicht. Voor een verblijf tussen de wijnranken is La Finca La Magnolia een populaire keuze.