Minca mag dan minder bekend zijn dan de grote koffiegebieden van Centraal-Colombia, het dorp ligt wel midden in een vruchtbaar berggebied waar kleinschalige koffieproductie floreert. Een bezoek aan een koffieplantage is hier laagdrempelig en leerzaam: van het plukken van de bessen tot het branden van de bonen. Je proeft ter plekke vers gezette koffie en kunt vaak rechtstreeks koffie kopen bij de producent. Authentieker wordt het niet.
Vanuit het dorp starten meerdere korte wandelroutes naar natuurlijke zwemplekken. Pozo Azul is de bekendste: twee kleine watervallen met helder, koel water, ideaal na een warme dag. Iets verder ligt de Marinka Waterfalls, bereikbaar via een goed begaanbaar pad. Hier vind je meerdere niveaus, hangmatten en eenvoudige faciliteiten.
Voor wie verder wil trekken, is Minca een uitstekend startpunt voor meerdaagse hikes in de uitlopers van de Sierra Nevada. Een populaire route voert richting Paso del Mango, waarbij je door jungle, langs rivieren en kleine nederzettingen loopt. Hoogtepunt is vaak de zonsondergang vanaf de heuvels; bij helder weer kijk je zelfs uit over de baai van Santa Marta. Daarnaast kun je hier mountainbiken, ziplinen en andere outdooractiviteiten ondernemen.
Minca is een hotspot voor vogelliefhebbers. In de vroege ochtend hoor en zie je hier tientallen soorten, waaronder kolibries, toekans en kleurrijke zangvogels. Met of zonder gids: zelfs rond je accommodatie is de biodiversiteit indrukwekkend.
Verspreid rond Minca liggen diverse miradores met panoramisch uitzicht over jungle, bergen en de Caribische kust. Vooral bij zonsopkomst en zonsondergang zijn dit plekken waar je vanzelf even stilvalt.
Minca trekt reizigers die rust zoeken. Verspreid in de heuvels liggen eco-lodges waar yoga, meditatie en gezonde maaltijden centraal staan. Ideaal om je reis even te vertragen en te acclimatiseren.
Naast de bekende watervallen zijn er rondom Minca tal van rivieren en poelen waar je kunt afkoelen. Minder druk, vaak midden in het groen en perfect voor een ontspannen middag na een wandeling.